A traditional Berliner Weisse: mixed fermentation with Brettanomyces and Lactobacillus. The Weisse lay for some time on real woodruff. This leads herbal-tangy aromas, still typically refreshing, subtle sour and complex.
„Yasmin“ ist eine mit Jasminblüten aromatisierte Berliner Weisse. Es ist eine angenehme elegante Weiße mit Jasmingeschmack, ohne pafümiert zu wirken. Die Blütenaromen stehen nicht im Vordergrund und ergänzen die Weisse auf eine süßlich wirkende Weise.
Jedes Jahr ist Yasmin ein Teil der „Berliner Weisse Geuze“, der sie den Weisse-Charakter und eine elegante Note verleiht. 3,5% Alc. 8° Plato.
Die vollen ABV einer U8-Fahrt aber ohne den Stress. Unsere Hommage an das Kottbusser Tor ist eine gefährliche Mischung aus Imperial Berliner Weisse, die in Cabernet Sauvignon Fässern für 9 Monate gereift wurde.
Berliner Weisse, with 20 % wheat and 30 % rye. Collaborationbrew with our good friends from Laugar brewery (Gordexola, Spain – Basque Country).
Marlene – traditionelle Berliner Weisse mit historischen Hefen. Benannt nach der Ikone Marlene Dietrich. Vergoren mit Brettanomyces-Stämmen aus bis zu 50 Jahre alten Flaschen. Näher am historischen Original ist nicht möglich. Leicht sauer, fruchtig, sprudelig und wild. 3% Alc. 8° Plato.
